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新素‧心素

商品編號:9789865853563

作者:台北慈濟醫院總務室營養組
語言:繁體中文
定價:350 元
出版社:靜思人文出版社 / 原水化出版社
出版日期:2014 年 12 月 25 日
裝訂方式:平裝
定價:350
優惠價:315


數量:

作者介紹:

台北慈濟醫院總務室營養組

台北慈濟醫院總務室營養組包含營養師、廚師、組員及志工媽媽。

營養師在院內主要負責的工作包含了病人菜單的設計、營養的評估、衛教以及社區民眾的營養推廣。廚師及組員則是營養師的最大後盾,他們將營養師的專業知識轉化成一道道可口的佳餚,並且滿足病人於食物質地與口味上的需求。

至於志工媽媽則是製作菜餚上的最佳顧問,用她的愛心在每一道菜加上了媽媽的味道,讓每一道菜餚品嚐起來像讓味蕾在記憶之海中悠遊,讓人回味無窮。

內容簡介:

由台北慈濟醫院總務室營養團隊專為家人 (兒童 / 青少年 / 成年 / 更年期 / 銀髮族) 量身規劃的 70 道安心美味、營養的素食料理食譜,幫助全家人聰明吃素,健康加分,並且幸福滿分。

Part 1 我們全家都愛吃素

健康吃素3:大要訣:日常素食 5 大問題
疾病素食9:大問題:選對食材吃好素

Part 2 全家人的健康美味素食譜

幼兒&兒童期
迷迭香茄汁烏龍麵、麻油炒三菇、山藥馬鈴薯濃湯、杏仁香蕉牛奶等。

青春期
夏威夷香鬆炒飯、翡翠素蒸餃、鄉野披薩、苦瓜枸杞素雞湯、芋香西谷米等。

成年期
羅勒焗烤螺旋麵、什錦生鮮蔬菜捲、橙汁蓮藕片、活力再現水果優格等。

更年期
高鈣養生飯糰、客家梅乾大滷麵、起司夾心蛋捲、五色杏鮑菇、桂圓紫米紅豆粥等。

銀髮期
麻油麵線、翡翠鮑魚菇、麻醬四色豆、苦瓜鳳梨湯、西蘭茶碗蒸、木瓜牛奶布丁等。

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